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端野店

東武イーストモール端野店(北海道・北見市)

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卵豆腐のくずあんかけ

Posted on by gotoh

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32B_2.gifお早うございます。 ライブ販売課の石黒です。 今日は、卵を使った簡単・美味しい一品をご紹介しております。  溶き卵にだし汁、塩、酒、みりんを入れてかき混ぜ、ザルでこしながら耐熱容器に入れます。 鍋に容器の1/3が浸る位のお湯を沸かし、弱火で卵を蒸します。 別に、生しいたけとむきエビをだし汁と酒、しょうゆで煮て片栗粉でとろみをつけたあんを作り、蒸しあがった卵豆腐にかければ完成です。 お好みで万能ネギを散らして下さい。 卵にスが通ったりして失敗しても、あんがかかるのでバッチリ! ぜひお試し下さいませ♪♪

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