こんにちは。　ライブ販売課の石黒です。　名寄産の大きな大きなラワン蕗が、今年も入荷しました。　普通の蕗よりも柔らかくて瑞々しくアクも少ないラワン蕗は、長さと太さばかりではなく、美味しさでも蕗の王様と言えましょう。　生で販売されるこの時季を心待ちにされている方も多いのではないでしょうか。　煮物やキンピラが一般的ですが、今日は天ぷらにしてみました。　生のまま皮をむいて斜め切りにした後、少し水にさらしてアクを抜きます。　あとは溶いた天ぷら粉をつけて揚げるだけです。　この時季しか味わえない天ぷらを、ぜひ一度お試し下さいませ♪♪