ズッキーニとトマトのサラダ
Posted on by
こんにちは。 ライブ販売課の石黒です。 今が旬のズッキーニ、今日はサラダにしてご紹介しております。 材料 ズッキーニ・・1本、 トマト・・2個、 タマネギ・・1個、 塩・黒胡椒・・少々、 卵・・2個、 マヨネーズ・・適宜 作り方 1)ズッキーニは皮をむいて細く切り、レンジで柔らかくする。 トマトは種を取り細かく切る。 玉ねぎも薄くスライスして、辛いようなら水にさらす。 2)卵を茹でて、1個はみじん切り、1個は櫛形に切る。 櫛形の卵以外を全部ボールに入れて、塩・胡椒とマヨネーズで味をととのえる。 3)仕上げに櫛形に切った卵を飾って完成! ※ズッキーニはレンジで柔らかくなりすぎないように。少し歯ごたえがある方がサラダに合いますよ♪♪