こんにちは。　ライブ販売課の石黒です。　七十二候の旬の食材、今日は「にしん」です。　頭の働きをよくするといわれるDHAや、コレステロール低下に効果のあるEPA、カルシウム、鉄分、各種ビタミンを多く含み、ことに、高い抗酸化作用を持つセレンの含有量は魚の中でトップクラスという、まことに「泳ぐ健康食品」といえる魚です。　焼いても煮ても美味しいのですが、今日は塩・こしょうしたあと小麦粉をまぶし、バターで焼いてみました。　にしんの旨みがバターともよく合って、絶品ですよ。　お試し下さいませ♪♪