こんにちは。　ライブ販売課の石黒です。　黒にんにくとは、生にんにくを約2週間かけて加熱・熟成させ乾燥させたもので、栄養成分も普通のにんにくに比べて数倍に増えます。　にんにくの強烈な香りはほとんどなく、むしろドライフルーツのようなフルーティな香りと濃厚な甘みのある味わいになります。　そのままでも美味しく頂けますが、普通のにんにくと同じように、パスタやお肉と一緒に炒めてお使いになるのもお奨めです。　今日は、刻んだ黒にんにくを溶き卵にいれて、塩・こしょう・味の素でととのえ、サッと炒めたニラに回し入れる「ニラ玉」でご紹介、試食をお出ししております♪♪