こんにちは。　塩とうふは、チーズのような食感の不思議な豆腐です。　そのままでお酒のつまみにしたり、野菜と一緒にサラダにしたり、油で揚げて厚揚げにしたり・・と色々楽しめますよ。　絹豆腐に塩を振ってキッキンペーパーにくるみ、冷蔵庫ひと晩おけば完成です。　今日は、「北の豆源郷塩とうふ」（本体価格188円）を使い、トマトと交互に並べてオリーブオイルと黒こしょうをかけたカプレーゼでご紹介しております♪♪