秋田の漬物、いぶりがっこ♪
いぶりがっこは漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊して燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です♪