おはようございます。ミート担当の近藤です。ロンバルディア州特産のサラミで、イタリアで最もよく知られ、細引きタイプで米粒大の脂身が均等にびっしりとちりばめられており繊細な油の味わいと柔らかな風味が特徴です。