おはようございます。ミート近藤です。鍋でたっぷりの野菜と煮込んで食べるジンギスカンです。「煮込みジンギスカン」は半世紀以上前から北海道の名寄で食べられてきた家庭料理で、たっぷり野菜と一緒に煮込むと、汁は野菜の甘味でほっとする味に仕上がります。茹でたうどんを一緒に煮るのが名寄流です。