おはようございます。青果担当奥瀬です。明日から7月ですね。夏本番…の気温はもうちょっと先になりそうですが、熱中症対策には｢モロヘイヤ｣が良いと聞きました。
汗と共に出ていってしまうカリウムが大量に含まれているんだそうです。
その他にもカルシウムや鉄などのミネラルもたっぷり。
調理法としてはおひたしがメジャーかもしれません。
熱湯に2％の塩を入れて、モロヘイヤを15秒から20秒サッと茹でます。その後は冷水にさらして火の入りすぎを防いでください。
切ると粘り気が出るので、夏のスタミナネバネバ丼にも良いかも。
1束158円で販売中です。この時期にしか入荷してませんので、お試し下さい。