おはようございます。青果担当奥瀬です。毎月20日は発芽野菜の日だそうで、本日はブロッコリースプラウトのご紹介です。

ブロッコリーの種を発芽させた｢新芽｣です。
スルフォラファンという成分は、人体内での解毒や抗酸化で重要な働きをする酵素の生成を促す作用があります。
スルフォラファンを摂る事で、体の解毒力や、抗酸化力を高める事ができるんです。

この、スルフォラファン。効率的に摂取するには｢生で｣、｢よく噛んで｣食べる事をおすすめしています。
重要な酵素が熱に弱いので加熱をしない事、よく噛んで細胞を壊す事で吸収率を上げる事。この2点が大切なんだとか。

スルフォラファンの含有量にこだわった、村上農園のブロッコリースーパースプラウト、1パック258円です。サラダにいかがでしょうか。また、スムージーなら吸収率もアップしますよ。