おかず工房 　
　 　
一から作った本物の味
自分たちの店で、どこにも負けないピザはできないものか･･･
その発想が、私たちに釜を導入する答えを導いてくれました。ピザを焼いているのは、若い女性社員が担当。「料理をする仕事をしてみたかった」との一言が、ピザづくりに執念を燃やすこととなりました。当店のピザは、下地から丁寧につくり、チーズ、オニオン、シーフード、マッシュルームと、一つずつトッピングをして仕上げていきます。全体を包むように焼きあげる方法は、家庭では真似のできない焼き上がりを実現します。高温のため、2分ほどでピザの周りが膨れ上がると、空気を逃がして形を安定させます。その後、下網をはずし、下地が焦げ付かないようにピザを回転させ、じっくりと仕上げていきます。この釜こそが、おいしくピザを焼きあげる秘密なのです。
冷めても、おいしい理由
釜から出したピザは、手際よく8分割されます。切り離すときのチーズがとろける様子は、ピザ本来のありかたを象徴します。とろけるチーズと、しっかりと焼きあげた味は、誰もが一度は食べてみたくなるような、まるで専門店を凌ぐほどのおいしさです。下地から手間をかけてつくるからこそ、その風味やおいしさが保たれます。だから、冷めてもおいしく召し上がることができ、少し電子レンジで温めると、焼きたての感触が再現されます。

多いときで、100切れも売れる
当店では、この1枚からできる8切れの自作ピザを1枚138円という低価格に設定いたしました。少しでも多くのお客様に、お手軽にこのピザを味わってもらいたい、そんな気持ちからご奉仕させていただいております。毎日午前と午後の2回に分けて焼かれるピザは、今では種類も10種類ほどに増やすことができました。多いときには100パックも売れるので、私たちも驚かされております。その人気は、やはり釜焼きにあるのでしょう。

ぜひ一度、ご賞味ください。
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