こんにちは。ライブ販売課の井下です。　　
今日は、あさりとふきの炊き込みご飯のご紹介です。　　

　　（材料　４人分）　　

殻付きあさり・・・４００ｇ　　米・・・２カップ　　ふき・・・１５０ｇ　　水・・・適量　　

A．水・・・１カップ　　酒・・・大さじ１　　醤油・・・大さじ１　　塩・・・小さじ1/3　　

　　（作り方）　　

１．あさりは海水程度の塩水(２カップの水に小さじ２の塩)に浸けて砂を吐かせる。米はといでザルにあげ３０分程おく。　　

２．生ふきは葉を落とし、鍋に入るくらいの長さに切る。塩をふって板ずりし、たっぷりの熱湯で茹で水にとって皮をむき斜め薄切りに切る。　　

３．蓋のできる鍋に、あさりとAを加え中火で蓋をし口が開くまで火を通す。　　

４．炊飯器に米を入れ、３の煮汁をザルでこして、水を足して炊飯器に加え普通に炊く。　　

５．炊いている間に、３の身を殻から外し、炊けたご飯の上にのせてザックリと混ぜるたら完成です。　　

あさりの出汁とふきの香りが春を感じさせてくれる一品です。　　
生のふきが手に入らない場合は、水煮のふきでも大丈夫ですよ。
又、当店鮮魚コーナーで販売しているあさりは砂出し済みなので、楽にお料理に使えるのが嬉しいですね♪
是非、作ってみて下さいね。