こんにちは。ライブ販売課の井下です。
本日のおせち提案をもう一品ご紹介しますね。　　／

　　（材料）

くわい・・・中１５個くらい　　だし汁・・・カップ２と1/2カップ　　酒・・・大さじ１　　砂糖・・・大さじ２　　みりん・・・大さじ３　　薄口醤油・・・大さじ４　　塩・・・少々　　／

　　（作り方）

１．くわいは水で丁寧に洗い、水気をふきとっておく。芽の部分は折れないように少し残して切り落とす。くわいの底を平らに切り落として座りをよくする。　　

２．芽の付け根に浅く包丁をくるりと入れて、下から上に薄く皮を剥き、水にはなす。　　

３．サッと水洗いしたら鍋に並べ、一度茹でこぼす。もう一度水洗いして鍋に戻し、だし汁と調味料を加え落し蓋をして中火で１２分間ほど煮たら完成です。　　／

くわいの芽の部分があることで縁起が良いとされています。芽は全部切り落とさない様に注意しながら包丁を入れて下さいね。
お正月は縁起の良い食材を使って、是非おせちを作って下さいね。