こんにちは。ライブ販売課の細谷です。
今日は、きゅうりを使ったガーリック炒めのご紹介です。　　

　　(材料　２～３人分）　　

きゅうり・・・大１本　　アスパラ・・・１束　　ベーコン・・・２枚　　オリーブオイル・・・大さじ１　　バター小さじ１　　にんにく・・・１かけ　　顆粒コンソメ・・・小さじ１弱　　白ワイン・・・大さじ１　　塩・胡椒・・・各適量　　

　　（作り方）　　

１．きゅうりは５ｃｍの長さに切り縦４～６つ割りにし、塩少々をふっておく。アスパラはサッと茹でて５ｃｍの長さに切る。　　

２．にんにくを薄切り又はみじん切りにし、ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。　　

３．フライパンにオリーブオイルとバター・にんにくを入れ香りが出るまで弱火で炒める。　　

４．ベーコンも加えて火を強めてから弱火にし、ベーコンの脂を出す。水分を取ったきゅうりとアスパラを加え強火にし、コンソメとワインを加えザッと炒め合わせる。塩胡椒で味を調えたら完成です。　　

きゅうりは炒めすぎに注意して下さいね。
シャキシャキの歯ごたえとガーリックのほのかな香りがなんとも美味しい一品です♪お酒のおつまみにもご飯のおかずとしても合います。

是非、作ってみて下さいね。