こんにちは、ライブ販売課井下です。　　　旬のさんまは脂がのっていて、とっても美味しいのでシンプルが一番！
　　　ですが、今日は隠し味にオイスターソースが入っています。
　　　生姜のアクセントが効いておしゃれな一品に変身♪
　
　　　さんまのオイスターソース煮
　　　材料2人分

　　　　さんま・・・2匹　しめじ・・・1パック　エリンギ・・・1本　塩・酒・・・大さじ2
　　　　生姜（せん切り）・・・10ｇ　細ねぎ（小口切り）・・・3本分
　　　　A　オイスターソース・・・大さじ1　醤油・・・大さじ1/2　砂糖・・・小さじ1
　　　作り方
　　　　1　しめじは石づきを取りほぐす。
　　　　　　エリンギは2〜3?の長さに切り4〜6等分に裂いておく。

　　　　2　さんまは頭を取り内臓をかき出し、塩を少々入れた水につけて
　　　　　　腹の中をきれいに洗い水気をきって3等分に切る。
　　　　3　フライパンに2を入れひたひたの水を加え中火にかけ沸騰し
　　　　　　アクが出てきたら、湯を捨てる。
　　　　　　水カップ1・酒・生姜を加え中火にかける。
　　　　4　煮立ったら1とAを加えふたをし、7〜8分煮る。

　　　　　　煮汁が1/3くらいになるまで煮る。
　　　　　　器に盛り、ねぎを散らす。
　　　　
　　　　是非、作ってみて下さいね。