こんにちは。ライブ販売課の里舘です。
今日は、”いつものサラダにちょっと飽きちゃったな〜。”
って時に役立つ、いつもと違うサラダのご紹介です。

　材料（４人分）

じゃがいも・・・中２個　　ブロッコリー・・・１個　　

A．白ワインビネガー（無ければ酢）・・・大さじ２
　　オリーブオイル・・・小さじ４　　玉ねぎ（すりおろし）・・・小さじ２
　　カレー粉・・・小さじ１　　塩・・・小さじ2/3

　作り方

１．じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水と

　　塩少々を加えて火にかける。
　　沸騰したら少し火を弱め１０分茹で、そこへブロッコリーを加えて１分ほど
　　茹でたら湯をきる。

２．ボウルにAを合わせ、１を加えて和えたら完成です。

みなさんはブロッコリーの茎の部分はどうしていますか？
捨ててしまっている方も多いと思います。

ですが、実はブロッコリーの茎の部分は甘みもあり捨てるのは勿体無いほど
美味しいのです。
皮を剥いて食べやすい大きさに切り、じゃがいもと一緒に茹でて使うと
無駄が省けます。

すりおろした玉ねぎとカレーの風味がスパイシーなサラダ。
是非、作ってみて下さいね。