こんにちは　お元気でしょうか？
今日は昨日もご紹介しました　赤茄子を使った丼をご提案します。

材料／2人分　　ご飯・・・２杯　　鶏もも肉・・・２００g　　
茄子（普通サイズ）・・・2本　　生椎茸・・・2個　　生姜みじん切り・・・大1
赤唐辛子・・・1本　　大葉・・・2枚

水・・・50ml　　酒・・・大1　　砂糖・・・大1と1/2　　味噌・・・大1
サラダ油・・・小2

作り方／　鶏もも肉は一口大に切る。ナスは一口大の乱切りにして
水にさらす。　椎茸は薄切りにし　唐辛子は種を取って輪切りに。
フライパンに油を熱し　生姜・唐辛子を炒め鶏もも肉を炒めて火が
通ったら　一度取り出す。　　同じフライパンにナスを入れしんなりとしたら

椎茸と肉を戻しいれ　合わせておいた調味料を加え炒める。
ご飯をよそり　具をのせておおばの千切りを散らす。

このナスはジューシーで柔らかく　炒めものにもピッタリです！
1本198円で大きいので　残りを浅漬けにすると2品出来ちゃいますよ☆