こんにちは。ライブ販売課の細谷です。
今日は、サバを使ったメニューのご紹介です。　／

　　（材料　４人分）

サバ・・・１尾　　塩・・・少々　　大根・・・1/2本　　

A．生姜（薄切り）・・・１カケ分　　みりん・・・大さじ２　　酒・・・１カップ　　水・・・１カップ　　コチュジャン・・・大さじ２　　味噌・・・大さじ２　　醤油・・・小さじ１　　砂糖・・・大さじ２　　ごま油・・・大さじ１　／

　　（作り方）

１．サバは３枚におろしそぎ切りにし、塩をふっておく。１０分ほどしたら熱湯をかけ霜降りにする。

２．大根は暑さ２ｃｍの半月切りにし、大根がひたるくらいの水を鍋に入れ加熱する。大根が透き通って少し柔らかくなったらAを加え火にかけ、サバを加え中火で２０分くらい汁が少なくなるまで煮込みます。（汁気が少なかったら弱火で煮て下さい。）

３．器に盛り付けたら完成です。　／

あれば糸唐辛子をのせると見た目もきれいですよ。
サバとコチュジャンという意外な組み合わせですが、これがとってもよく合うんです♪ちょっとピリっとして大人のサバの味噌煮・・・といった感じでしょうか。嘘だと思ったら作ってみて下さい。お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなって使えるメニューですよ。

鮮魚コーナーでは、釧路産の新鮮なサバが入荷致しております。
お客様のご希望により、お魚の三枚おろしもサービスで行っていますので、お気軽にお声を掛けて下さいね。