こんにちは。ライブ販売課の板倉です。
ロシアではビーツを使ったスープ”ボルシチ”が有名ですが、今日は長野県産のビーツを使ってピカタを作ってみました♪　　

　　（材料　１人分）　　

ビーツ・・・１ｃｍくらいの輪切り　　卵・・・１個　　オリーブオイル・・・適量　　塩こしょう・・・少々　　

　　（作り方）　　

１．ビーツは輪切りにして、茹でて火をとおしておく。　　

２．卵は溶いておき、粗熱のとれたビーツをからませる。　　

３．フライパンにオリーブオイルを加え、２を両面焼く。　　

４．焼けたら塩こしょうで味付けをしお皿に盛ったら完成です。　　

ビーツの紅色が鮮やかですよ♪
ビーツを細かく切って、オムレツにしても良いですね。
是非、作ってみて下さいね。