こんにちは。ライブ販売課の細谷です。
今日は、子供から大人まで大好きな、手作りクッキーのご紹介です。　　

　★ピスタチオクッキー★　　

　　（材料）　　

ピスタチオ・・・７０ｇ　　小麦粉・・・１２０ｇ　　バター・・・７０ｇ　　砂糖・・・５０ｇ　　卵黄・・・１個　　

　　（作り方）　　

１．ピスタチオを５０ｇ殻を取ってビニール袋に入れ、めん棒でたたいて粉々にする。　　

２．常温のバターに砂糖をすり混ぜ、クリーム状になったら卵黄を加え混ぜる。　　

３．ピスタチオを２０ｇ殻を取り、粗みじん切りにする。　　

４．２にふるいをかけた小麦粉と１をザックリ混ぜ３を合わせる。　　

５．直径３～４ｃｍの筒状にしてラップに包み冷蔵庫で３０分程ねかせる。　　

６．オーブンの天板にクッキングシートを敷き、１ｃｍ幅にカットした生地を並べ１８０℃で１５分焼いたら完成です。　　

ピスタチオの香ばしさがひきたった美味しいクッキーです。
是非、作ってみて下さいね。