こんにちは、ライブ販売課細谷です。たっぷり野菜が入って嬉しい♪　一品のご紹介です。

　ミネストローネ
　材料（4人分）
　　ベーコン・・・2枚　にんにく・・・2カケ　玉ねぎ・・・1/2個　にんじん・・・1/2本
　　キャベツ・・・80ｇ　セロリ・・・50ｇ　さやいんげん・・・40ｇ　じゃがいも・・1個

　　ホールトマト・・・160ｇ　ブイヨン・・・5カップ　塩・・・小さじ2/3　
　　ローレル・・・1枚　パルメザンチーズ・・・大さじ1　ショートパスタ・・・20ｇ
　　こしょう・・・少々　オリーブ油・・・大さじ4　パセリ・・・少々
　
　作り方
　　1.　ペーコン・玉ねぎ・にんじん・キャベツ・セロリは1cm角に切り、

　　　　さやいんげんは1cmの小口切り、じゃがいもは1cm角のさいの目切り
　　　　にんにくはみじん切りにする。
　　2.　鍋にオリーブ油を熱しにんにくとベーコンを炒め弱火にして玉ねぎ、
　　　　にんじん・キャベツ・セロリ・さやいんげんを加えしんなりするまで炒める
　　3.　さらにじゃがいもを加え炒めてからホールトマトを加え木べらでつぶし

　　　　ながら炒める。
　　4.　ブイヨン・ローレルを加え沸騰したらアクを取りながら15分ほど加熱
　　　　する。
　　5.　弱火にしてショートパスタを加え1分加熱し、塩・こしょうで味を整え
　　　　たら　再び煮込み、パスタが柔らかくなったら完成です。
　　是非・・・作ってみてね！