こんにちは。ライブ販売課の板倉です。
先日から、少しずつご紹介しているおせち料理提案。
今日は、京芋の煮物のご紹介です。　　／

　　（材料　４人分）

京芋・・・１本　　水煮大豆・・・１８０ｇ　　だし汁・・・２５０ｍｌ　　柚子の皮・・・すりおろし少々　　

A．酒・・・大さじ３　　みりん・・・大さじ３　　醤油・・・大さじ２　　オリーブ油・・・大さじ１　　／

　　（作り方）

１．京芋は皮をむき水に浸け、ぬれたままラップに包み電子レンジで５〜６分加熱する。粗熱がとれたら一口大に切る。

２．水煮大豆はザルにあげて汁気をきっておく。

３．鍋にだし汁・京芋・大豆を入れて強火にかけ、煮だったらアクをとりAを加える。　　

４．再び煮だったら中火にし、煮汁がなくなるまで煮る。煮汁が少ないと感じたら落し蓋をしましょう。　　

５．器に盛り付け、柚子の皮を添えたら完成です。　　／

今日のだしは、美味安心の天然だしパックを使いました。
お正月にピッタリな品のある煮物に仕上がりますよ。
是非、作ってみて下さいね。