こんにちは。ライブ販売課の井下です。
今日は、卵焼きのおかずあんかけのご紹介です。　　

　　（材料　　２人分）　　

卵・・・３個　　鶏ひき肉・・・５０ｇ　　玉ねぎ・・・1/6個　にんじん・・・３０ｇ　　生しいたけ・・・２枚　　貝割れ・・・少々　　ごま油・・・適量　　水溶き片栗粉・・・適量　　　

A．かつおだし汁・・・1/2カップ　　みりん・・・大さじ１　　酒・・・大さじ１　　醤油・・・大さじ１　　

　　（作り方）　　

１．玉ねぎ・人参・しいたけは千切りにする。　　

２．鍋にごま油とひき肉を入れ火にかけ、ぽろぽろになるまで炒めたら１を加える。　　

３．炒め合わせたらAを加え煮立たせ、アクをとって火を止める。　　

４．フライパンにごま油をひき、卵をときほぐし一気に加え手早く炒め焼きし、ふんわり仕上げて器に盛る。　　

５．３を煮立たせ水溶き片栗粉を加え、お好みのトロミがついたら、４の上にかける。貝割れを１ｃｍ長さに切って散らしたら完成です。　　

やっぱり和食は良いですね♪
是非、作ってみて下さいね。