こんにちは。ライブ販売課の里舘です。
夏は食欲がない・・・そんなときにおススメのそうめんレシピのご紹介です。　　

　★ピリ辛そうめん★　　

　　（材料　４人分）　　

そうめん・・・２００ｇ　　きゅうり・・・１本　　トマト・・・１個　　なす・・・２本　　しめじ・・・１袋　　

Ａ．豆板醤・・・大さじ１　　酢・・・大さじ２　　麺つゆ・・・大さじ２　　にんにく・・・少々　　ごま油・・・大さじ１　　

　　（作り方）　　

１．ボウルにＡを混ぜ合わせる。　　

２．なすは半分に切って短冊切りにし水に浸けておく。　　

３．きゅうりは細切り、トマトは食べやすい大きさに切って、しめじは石づきを取ってほぐしておく。　　

４．そうめんを茹で、冷水で冷やし水気を切っておく。　　

５．沸騰させたお湯でなすとしめじをしんなりするまで茹でる。　　

６．そうめんを１で和え器に盛り、５と３を飾り付けたら完成です。　　

豆板醤がピリッと辛くて、食欲が増しますよ♪
夏の暑さにちょっと疲れてきたら、是非食べて欲しい一品です。
簡単なので作ってみて下さいね♪