こんにちは。ライブ販売課の細谷です。
今日は、惣菜の定番おからのご紹介です。　／

　　材料（４人分）

おから・・・２００ｇ　　干ししいたけ・・・１〜２枚（水で戻す）　　こんにゃく・・・1/4枚　　さつまあげ・・・１枚　　長ねぎ（青い部分の方から）・・・1/3本　　レンコン・人参・ごぼう・・・合わせて１２０ｇ　　油・・・大さじ３　　だし汁・・・５００ｃｃ　　塩・・・小さじ1/3　

A．醤油・・・大さじ１　　砂糖・・・大さじ1/2　　酒・・・大さじ２　／

　　作り方

１．こんにゃくは短めの千切りをし、下茹でをしておく。

２．ごぼうは縦に包丁を３〜４ヶ所切込みを入れ、ささがきにして水にさらしてアクをぬく。

３．人参は短めの千切り。レンコンは皮を剥き、縦半分さらに３等分して薄いイチョウ切り。

４．さつま揚げは半分の厚みにして、さらに３等分にして短冊に切る。

５．戻した干ししいたけは水気を絞り石づきを取って細かく刻む。

６．鍋を中火にし油を入れ、こんにゃく・ごぼう・レンコン・人参・さつま揚げ・干ししいたけを入れ炒める。

７．だし汁と塩を加えひと煮立ちさせ、沸騰したら　おからを入れ中火で２０分〜２５分煮る。

８．水分がなくなってきたら小口切りしたねぎを加え１〜２分加熱しながら混ぜる。

９．火を止め蓋をし蒸らして味を馴染ませたら完成です。　／

多めに作って、冷凍保存も出来るのでとても便利ですよ。

是非、作ってみて下さいね。