昨日に続き　本日も新生姜の甘酢漬けをご紹介です♪
昨日はオタフクから発売されている　ラッキョ酢を使いましたが

手作りの甘酢をご紹介しますね!

材料/　新生姜・・・500g　　お酢・・・400cc　　砂糖・・・160グラム
ハチミツ・・・大さじ２　　塩・・・小さじ1

作り方/　　１生姜は皮をむかず　良く洗う。　先の赤い部分も使います
漬け込んだときにピンク色になるので。薄くスライスします
2　1に塩をふりざっくり混ぜる
3　鍋に調味料を入れ火にかけ　沸いたら弱めて5分くらい煮て
火を止める　　煮沸消毒して完全に乾かした保存容器に注ぎ
粗熱をとります

4　別の鍋に湯を沸かし2を3分ほど茹でてザルに上げ水気をきる
熱いうちに3に漬け込む　ちょっと甘めですが
4〜5日漬け込むと美味しくなりますよ♪