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中標津店

東武サウスヒルズ中標津店(北海道・中標津町)

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春野菜のヨーグルトサラダ

Posted on by takimoto

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おはようございます。ライブ販売課の里舘です。
今日は、春野菜を使ったヨーグルトサラダのご紹介です。  

  (材料 4〜5人分)  

新じゃが・・・3個  新玉ねぎ・・・1/2個  アボカド・・・1個  卵・・・1個  砂糖・・・小さじ1  プレーンヨーグルト・・・70g  マヨネーズ・・・大さじ2  塩・・・少々  ブラックペッパー・・・お好みで  

  (作り方)  

1.新じゃがは茹でて皮をむき粗めにつぶして砂糖を混ぜる。卵も茹でて殻をむき大きめのみじん切りにする。  

2.新玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。アボカドは種を取り除き角切りにする。  

3.1と2をボウルに入れ混ぜ合わせる。ヨーグルト・マヨネーズ・塩・ブラックペッパーを加えよく和える。  

4.器に盛りお好みで更にブラックペッパーをふったら完成です。  

ヨーグルトは水きりヨーグルトを使うと味が濃いめになって美味しいですよ。
春を感じさせてくれるサッパリとしたサラダです。
是非作ってみて下さいね。  

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