こんにちは。
ライブ販売課の細谷です。
今日も、おせち料理に欠かせない一品のご紹介です。　　／

　　（材料　　４人分）

さつまいも・・・５００ｇ　　グラニュー糖・・・７０ｇ　　栗の甘露煮・・・８粒　　みりん・・・大さじ１　　くちなしの実・・・２個　　栗の甘露煮のシロップ・・・1/2カップ　　／

　　（作り方）

１．さつまいもを３ｃｍくらいの厚さの輪切りにし、厚めに皮を剥き３０分以上水につけてアク抜きをする。　　

２．鍋にさつまいもがかぶる位の水とくちなしの実を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。　　

３．煮えたら水分を切りフォークなどでつぶす。　　

４．つぶしたさつまいもの鍋にグラニュー糖と甘露煮のシロップを入れ、中火にかける。水分がとんでツヤが出るまで混ぜ煮る。　　

５．混ぜて鍋底が見えるようになったら、みりんを加え混ぜ、栗の甘露煮を加え混ぜて完成です。　　／

さつまいもの皮は、かなり厚めに剥いた方が仕上がりがきれいになります。

焦げやすいので、焦げないように気をつけながら水分をとばして下さいね。
今年のおせちの栗きんとんは手作りでいかがでしょうか。
市販のものに比べて甘さも控えめで美味しいですよ♪
是非、作ってみて下さいね。