この獺祭は山田錦等外米(規格外)を使用したお酒です。

山田錦は栽培時に5％以上の等外米が発生します。この等外米でお酒を醸すと、”純米大吟醸”の表記が出来ません。旭酒造はこれを30％まで磨き上げることに成功しました。表記上は普通酒になりますが、中身はお酒最高ランクの純米大吟醸です。価格は正規品の半額近い御値段です。数量限定入荷!　是非お求め下さい！