このキムチは長野県産の自家栽培白菜を原料に、自家製唐辛子と天然塩を使用して漬け込みました。熟成してもキムチ特有の酸っぱさ少なく、程よい辛さと後からくる甘味が美味しい。食べた後に残るイヤな苦味もなく、後味のよい本当に体に良い商品だと思います。