こんにちは。　72候の旬の食材・水菜のご紹介は今日が最終日です。　水菜は水分が多いと思われていますが、β‐カロチンやビタミンＣ、Ｅ、カルシウム、鉄などを多く含み、血栓防止や動脈硬化予防、抗菌作用などに優れた効果を持つ野菜なんですよ。　今日は、サッと茹でて切った水菜と、フライパンでカリカリに炒めたベーコン、炒り卵をゆずポン酢で和えるだけの簡単サラダを作って試食をお出ししています。　水菜のシャキシャキ感と、ゆずの香りが爽やかな、お奨めの一品です。　お試し下さいませ♪♪