こんにちは。ライブ販売課の細谷です。
今日は黒糖を使ったかぼちゃの煮物のご紹介です。　　

　　(材料　2～3人分)　　

かぼちゃ・・・1/4個　　みりん・・・大さじ1　　酒・・・大さじ1　　黒砂糖・・・大さじ2　　昆布茶・・・小さじ1/2　　醤油・・・大さじ1と1/2　　

　(作り方)　　

1.かぼちゃはワタを取り除き、食べやすい大きさに切り面取りをして皮を適量削る。水にしばらくさらしておく。　　

2．鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、水をひたひたに入れ酒・みりんを加え火にかける。　　

3.沸騰したら弱火にし、黒砂糖を加え落し蓋をして煮る。　　

4.昆布茶と醤油を加え味のバランスを整え弱火で加熱する。　　

5.煮汁が半分ほどになったら火を止め、落し蓋をしたまま冷まし味を含ませたら完成です。　　

黒砂糖を使うことで体にも優しく、味もなめらかな煮物に仕上がります。
かぼちゃの美味しい季節です。是非、黒砂糖で煮物を作ってほっこりして下さいね♪