こんにちは。ライブ販売課の井下です。
今日は、秋の味覚きのこをた〜っぷり使った、さばのレシピをご紹介致します。　／

　　（材料　２人分）

さば切り身・・・２５０ｇ　　しめじ・・・１パック　　エリンギ・・・１パック　　ゆずの皮・・・あれば適量　　

A ．３倍濃縮のめんつゆ・・・大さじ３　　水・・・１００ｍｌ　　生姜薄切り・・・２〜３枚　／

　　（作り方）

１．さばはザルに並べて熱湯をかける。しめじは石づきを取り小房に分け、エリンギは長さを半分にし２〜３等分にさく。生姜は薄切りにし、ゆずの皮は千切りにしておく。

２．鍋にAを沸かし１を煮て、火が通ったらしめじとエリンギを加えて汁をからませる。

３．器に２を盛り付け、ゆずの皮を飾ったら完成です。　／

さばは熱湯をまわしかけてから調理すると臭みが抑えられますよ。
甘めの煮魚が好きな方は、お好みでお砂糖を入れて味を調整して下さいね。

きのこたっぷり使って作ってみて下さいね。