こんにちは。ライブ販売課の細谷です。

今日はとっても簡単ヘルシーメニューのご紹介です。

　材料（６人分）

ひじき（水で戻し水気を切る）・・・４０ｇ　　レンコン（５ｍｍ厚さのいちょう切り）・・・小１節　　ごぼう（斜めに薄切り）・・・1/2本　　サラダ油・・・大さじ１　　生姜・にんにく（各みじん切り）・・・各１カケ　　塩・・・少々　

A．カレー粉・・・小さじ２　　顆粒洋風だし・・・小さじ2/3　　湯・・・１カップ

B．トマトケチャップ・・・大さじ１　　醤油・・・大さじ１

　作り方

１．鍋にサラダ油を熱して生姜とにんにくを炒め、香りがたったらレンコンとごぼうを加え炒める。しんなりしたらひじきを加え炒め全体に油が回ったらカレー粉を振り入れて香りをたたせる。

２．１にAを注ぎBを加えて中火で２０分煮、塩で味を調えたら完成です。

１人分５８Ｋｃａｌでとてもヘルシーです。保存容器に入れて１週間ほど保存できますよ。
ほんのりカレー味なので、煮物が苦手なお子様も喜んで食べてくれそうですよね♪
是非、作ってみて下さいね。