こんにちは。ライブ販売課の井下です。
今日は、旬のお魚『ます』を使ったレシピのご紹介です。

　　材料（４人分）

ます・・・半身　　塩・・・小さじ1/2　　

A．片栗粉・・・大さじ１　　小麦粉・・・大さじ１

B．長ねぎ・・・１本　　生姜・・・１カケ　　にんにく・・・１カケ　　酢・・・1/2カップ　　砂糖・・・1/2カップ　　醤油・・・1/4カップ　　ごま油・・・大さじ３　　煎り胡麻・・・大さじ２

　　作り方

１．ます半身は骨を除き一口大に切る。塩をふり１０分置いたら水気を拭く。Aを合わせて、まぶす。

２．油を１７０℃に熱し、３〜４分カラッと揚げる。

３．生姜・長ねぎはみじん切りに、にんにくはすりおろす。Bの材料を全てボウルに入れ混ぜ合わせ中華だれを作る。２にかけて完成です。

中華だれがポイントです♪
揚げ物にかけたり、豆腐にのせたりと万能だれです。
保存容器に入れて、ストックしておくと便利ですよ。
是非、作ってみて下さいね。