こんにちは。ライブ販売課の里舘です。
今日は少し温かく、春がすぐそこまで来ていそうな陽気ですね。
エリンギのチーズフライを作ってみました。

材料　（4人分）
エリンギ・・・2パック　　卵・・・1個　　小麦粉・・・適量　　
揚げ油・・・適量　　

A　塩こしょう・・・各少々　　白ワイン・・・大さじ1

B　パン粉・・・1カップ　　粉チーズ・・・大さじ3
　　にんにく（みじん切り）・・・1/2片　　パセリ・・・1枝

作り方

1　エリンギは縦3〜4等分に切り、長いものは長さを2等分にして

　　Aで下味を付けておく。

2　パセリは葉を摘んでみじん切りにし、Bと合わせてチーズパン粉を作る。

3　1のエリンギに小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせて2のチーズパン粉を
　　作る。

4　鍋に揚げ油を熱し、3をこんがりときつね色に揚げる。

5　トマト、グリーンリーフなどの野菜と一緒に彩りよく盛り付けて出来上がり。

是非、作ってみてくださいね。