こんにちは♪ライブ販売課の井下です。

今日は、ちょっと甘めのお出汁とたっぷり散らしたお揚げさんが特徴の
京風のたぬきうどんをご紹介しますね。

材料（１人分）

　うどん・・・１００ｇ　　油揚げ・・・1/2枚　　ねぎ・・・1/2本

　生姜（すりおろし）・・・大さじ１　　出汁５００ｃｃ
　薄口醤油・・・２５ｃｃ　　みりん・・・大さじ1/2　　ザラメ・・・少々
　水溶き片栗粉・・・適量

作り方

　１．油揚げとねぎを１cm幅に切る。

　２．鍋に少なめに出汁を入れて加熱しザラメを加える。

　３．２が煮だったらねぎを加えて加熱する。

　４．別の鍋に３と出汁を入れ、火にかけ鍋肌がグツグツし始めたら水溶き片栗粉　　　を２回に分けて入れる。

　５．うどんを茹でて器に移し、具材とあんを温めなおしてうどんにかけたら
　　　完成です。