こんにちは。ライブ販売課の板倉です。
鮭の季節が今年もやってきましたね♪
今日は、生鮭を使った南蛮漬けのご紹介です。　／

　　（材料　２人分）

生鮭・・・２切れ　　玉ねぎ・・・1/2個　　人参・・・４ｃｍ程　　塩こしょう・・・少々　　片栗粉・・・大さじ３　　サラダ油・・・大さじ２　　万能ねぎ・・・適量

A．醤油・・・大さじ３　　みりん・・・大さじ３　　酢・・・大さじ３　　酒・・・大さじ１　／

　　（作り方）

１．Aの調味料を混ぜ合わせ深みのある皿に入れる。

２．生鮭は皮を取り除き一口大に切って、両面塩こしょうをふり片栗粉をつける。玉ねぎ・人参は千切りにする。

３．フライパンを熱し、玉ねぎ・人参を油を使わずしんなりするまで炒める。その後１に漬ける。

４．フライパンに油を熱し、鮭を両面火が通るまで焼く。焼けたら１に漬け、時々混ぜながらしばらく漬け込み、味を馴染ませる。

５．味が馴染んだら器に盛り、万能ねぎの小口切りをふりかけたら完成です。　／

お好みで一味唐辛子をふって食べて下さいね。
あじ・サバなどで作っても美味しいです。油で揚げないので、とてもヘルシーです♪
是非、作ってみて下さいね。