こんにちは。ライブ販売課の里舘です。
野菜の美味しい季節です♪
今日は、茄子とトマトを使った栄養満点メニューのご紹介です。

　　材料（４人分）

牛こま切れ（食べやすく切る）・・・２００ｇ　　トマト・・・２個　　茄子・・・小５個　　サラダ油・・・大さじ２

A．にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2　　酒・・・小さじ１　　片栗粉・・・小さじ１　　胡麻油・・・小さじ１　　塩・・・少々

B．オイスターソース大さじ１と1/2　　醤油・・・大さじ１　　コショウ・・・少々

　　作り方

１．牛肉はボウルに入れてA の調味料を揉み込む。

２．トマトはヘタを除き８等分のくし型に切る。茄子はヘタを除き舘４等分に切ったあとで斜め半分に切る。水に５分程さらし水気をきる。

３．フライパンにサラダ油を強火で熱し、２の茄子を加え３分程炒める。全体に油がまわったら１を加え肉の色が変わるまで炒める。

４．３のフライパンにBの調味料とトマトを加えサッと炒め、皿に盛りつけて完成です。

茄子とトマトをたっぷり使って下さいね♪
お酒にも合う一品です。
是非、作ってみて下さいね。