みなさん、こんにちは。昨日は雪が降り、また冬の景色になってしまいましたね。
でも、春はすぐそこまで来ていますよ♪

さて、今日はお酒にも合うサラダのご紹介です。

　材料（４人分）

豚こま切れ・・・４００ｇ　　ゴーヤ・・・１本　　梅干し・・・４〜６個

A．だし汁・・・大さじ４　　酢・・大さじ２　　酒・・・大さじ２　　醤油・・・大さじ２　　ごま油・・・大さじ２　　塩・黒こしょう・・・各少々

　作り方

１．豚肉は一口大に切る。たっぷりのお湯でサッと茹で、氷水にとって冷まし、水気をきる。

２．ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにする。塩少量をふって揉み、水に５分ほどさらす。

３．梅干しは種を取り除き、果肉を包丁でたたいてAと混ぜ合わせる。

４．２の水気を絞り、１と合わせて器に盛り３のドレッシングをかけて出来上がり。

ゴーヤの苦味が気になる方は、２の行程の後にサッと塩茹でするととても食べやすくなりますよ。
梅のドレッシングがさわやかで、オススメの一品です。
是非、作ってみて下さいね。