こんにちは。ライブ販売課の里舘です。
夏に欠かせない、さっぱりだけど食べ応えのあるお豆腐の食べ方のご紹介です。　／

　　材料（４人分）

木綿豆腐・・・１丁　　茄子（粗みじん切り）・・・１本　　きゅうり（粗みじん切り）・・・１本　　青じそ（粗みじん切り）・・・５枚　　みょうが（粗みじん切り）・・・３個　　長ねぎ（みじん切り）・・・１本

Ａ．かつお節・・・１パック　　すりおろし生姜・・・１カケ分　　白煎り胡麻・・・大さじ１　　酢・・・大さじ１　　醤油・・・大さじ１　／

　　作り方

１．豆腐はペーパータオルで包み１０分ほど水切りする。茄子は水に５分ほどさらしてアクを抜く。

２．ボウルに１の茄子ときゅうり・青じそ・みょうが・長ねぎとＡの調味料を加えて混ぜ合わせ、豆腐を手でざっくりとくずしながら加え混ぜ合わせたら完成です。　／

豆腐はお好みで絹ごしに代えても滑らかで美味しいですよ。
さっぱりとしているけど、ガッツリ食べられちゃう薬味たっぷりのこのメニュー。
クセになっちゃう美味しさですよ♪

是非、作ってみて下さいね。