こんにちは。ライブ販売課の細谷です。
今日は、新潟県の長岡巾着を使った一品のご紹介です。　／

　　（材料　２人分）

長岡巾着茄子・・・1/2個　　

A．味噌・・・大さじ１　　砂糖・・・大さじ１　　水・・・小さじ1/2　　油・・・小さじ1/2　／

　　（作り方）

１．茄子を水に５分ほど浸してアクを抜く。

２．茄子を１ｃｍほどの輪切りにする。

３．Aの調味料をよく混ぜておく。

４．フライパンに油をしき、切った茄子に火を通す。

５．３で合わせた味噌を茄子の上に適量乗せ焼き上げたら完成です。　／

長岡巾着茄子はアクが少なくとても食べやすいです。
ゴロンっとした形が特徴で、ずっしりと食べ応えのある茄子ですよ。
是非一度、長岡巾着茄子を使ってお料理してみて下さいね。