こんにちは。　ライブ販売課の石黒です。　今まであまり馴染みのなかった沖縄特産の島豆腐ですが、当店でも販売を始めました。　普通の豆腐よりたんぱく質が1.3倍、ミネラルやビタミンＢ類も多く含んでいて、製法も異なるため大豆の風味を充分に残した島豆腐。　何よりも、とっても硬いのが特徴で、これならゴーヤチャンプルーに入れてもくずれにくく、都合がよかったのだろうな・・と思われます。　今日は、豚肉、キムチ、もやし、ニラと一緒に炒めてみました。　キムチの味と量によって味が変わるので、醤油・黒こしょう・ごま油などお好きな味で整えて下さい。　島豆腐でなくても、きっちり水切りをした木綿豆腐でも美味しく出来ますので、お試し下さいませ♪♪