こんにちは。ライブ販売課の板倉です。
今日は旬のお魚、さんまを使ったメニューのご紹介です。　／

　　（材料　２人分）

さんま・・・２匹　　片栗粉・揚げ油・・・適量

A．日本酒・・・小さじ２　　醤油・・・小さじ２

　　（香味ソースの材料）

長ねぎ・・・１０ｃｍ　　生姜・・・５ｇ　　にんにく・・・１カケ　　ひきわり納豆・・・４０ｇ

B．砂糖・・・大さじ１　　酢・・・大さじ1と1/2　　醤油・・・大さじ１と1/2　／

　　（作り方）

１．さんまは頭を落として内蔵を取り除き、水洗いして水気をよく拭き取る。さんまをそれぞれ４等分の筒切りにして、Aで下味をつける。

２．片栗粉をまぶして１８０℃の油で揚げる。さらに温度を上げて二度揚げし、腹骨を抜く。

３．納豆香味ソースを作る。長ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにしボウルに入れ、納豆とBを加え混ぜ合わせる。

４．器に２を盛り３をかけたら完成です。　／

いつものさんまの食べ方に少し飽きてきちゃったかな〜って時に作ってみると良いですよ。決め手は、納豆と薬味た〜っぷりで作った香味ソースです♪
この香味ソースはお蕎麦や豆腐にかけたりと色々使えそうなので覚えておくと便利ですね。
是非、お試し下さいね。