こんにちは。ライブ販売課の里舘です。
何かと忙しい師走。年末年始の準備は少しずつ進めていますか？
今日は、お正月に作って頂きたい、ゆり根入りの茶碗蒸しのご紹介です。　　／

　　（材料　　４人分）

えのきだけ・・・1/2袋　　ゆり根・・・１個　　卵・・・２個　　片栗粉・・・適量　　

A．だし汁・・・２カップ　　薄口醤油・・・小さじ１　　みりん・・・小さじ１　　塩・・・少々　　

B．だし汁・・・1と1/2カップ　　醤油・・・小さじ２　　みりん・・・小さじ１　　塩・・・少々　　／

　　（作り方）

１．ゆり根は丁寧に洗い、一枚ずつはがしてサッと茹でる。

２．ボウルに卵を解きほぐしAを加えてザルでこす。茶碗蒸しの器に４等分して入れ、１のゆり根もそれぞれの器に加える。
ラップをかけて沸騰した蒸し器に入れ強火で３分。続いて強火で７分ほど蒸す。　　

３．鍋にBとえのきだけを入れ、サッと煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけ２にかけたら完成です。　　／

ゆり根は縁起の良いお野菜の１つです。
是非、ゆり根を使って茶碗蒸しを作ってお正月を迎えてくださいね。
今日は、お味見をご用意しています。
是非、お試し下さい。