こんにちは。ライブ販売課の里舘です。
今が旬の新生姜を使ったメニューのご紹介です。

　　材料　／

新生姜・・・５００ｇ　　砂糖・・・大さじ５　　醤油・・・大さじ３　　みりん・・・大さじ１

　　作り方　／

１．新生姜の赤い所は切って捨てます。きれいに洗い汚れを落として、きざみやすくする為にバラバラに切り離す。繊維に沿って１．０〜１．５ｍｍの薄切りにする。

２．鍋に湯を沸かし、１を入れ３〜５分茹でる。茹でた湯は捨ててザルに上げる。

３．鍋に２を入れ、砂糖・醤油を入れ箸で混ぜながら中火で煮てみりんを加える。１５分程煮て弱火にして汁気がなくなるまで煮詰める。

／砂糖はお好みで加減して下さいね。生姜の辛味が苦手な方は、何度か茹でこぼすと辛味が抑えられますよ。多めに作っておくと保存もできて便利♪お豆腐や煮魚にのせて食べても美味しいですよ。私はおにぎりの芯に使うのが好きですね。新生姜はこの季節でしか手に入りません。まさに今が旬なので、是非作ってみて下さいね。

今日は、本日入荷した高知県産新生姜の量り売りもしています。べっこう煮のご試食もご用意してますので、是非食べに来て下さいね。